Mikrožalumynai ir valgomi augalų žiedai

2018 m. spalio 5d. Viešbučių ir viešojo maitinimo skyriuje vyko atvira pamoka tema „Mikrožalumynai ir valgomi augalų žiedai“. Pamoką vedė įmonės “Promo Cash&Carry atstovas Vladas Judickis ir profesijos mokytoja metodininkė Vita Brūzgienė.

Mikro daigai – tai labai nedideli daržovių ir prieskonių valgomieji augalų daigai, turintys stiprų ir koncentruotą skonį, kurie papildo patiekalą neatrastais kvapais, spalvomis ir praturtina maistą vitaminais bei mineralinėmis medžiagomis. Labai plačiai naudojami restoranų šefų, kaip papuošimas ant įvairių patiekalų: salotų, sriubų, sumuštinių, padažams ir kitų patiekalų puošybai. Suteikia gyvumo ir spalvos patiekalui.

V. Judickis išsamiai papasakojo apie mikrožalumynus ir išskirtinius augalų žiedus: pvz. „Blinq“, „Sechuan“, „Dushi Buttons“, pupų, begonijų, bei jų pritaikymą kulinarijoje.

Mokiniai galėjo ne tik pamatyti, bet ir paragauti žalumynų, įvertinti jų skonines savybes.

Suaugusiųjų profesinio mokymo skyriaus vedėja Marytė Petkevičienė

Mikrožalumynai

Posted in Naujienos, Suaugusių skyrius.